Capocollo toscano, prosciutto nostrale nazionale, spianata piccante, mortadella Bologna IGP con pistacchio, pancetta arrotolata, pecorino fiore sardo DOP, pecorino pascoli di Pienza, carciofi , cipolline in aceto di vino,peperoncini peruviani dolcelacrima, olive condite

pasta lievitata fritta, stracciatella fresca, prosciutto crudo nostrale nazionale

pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, grana padano, melanzane, pangrattato, pepe 

ripieno di crudo o speck o pancetta

Carne di Bufalo italiano. Carne magra ideale per un pasto proteico e leggero. Carne a basso contenuto di grasso intramuscolare e particolarmente succosa. Caratteristica per il suo colore rosso vivo.
*È una carne adatta a tutti!

Hamburger realizzato con carne chianina, la regina delle carni italiane. La più pregiata. È la razza Bovina più limitata e invidiata al mondo.
*Semplicemente chianina razza garantita.

Carni black Angus americani. La particolare alimentazione a mais per 100 giorni le conferiscono una tenerezza e un sapore particolarmente elegante, deciso ma persistente. Il black Angus rappresenta il top assoluto degli Angus di razza purissima.

schiacciatino cotto nel forno a legna, ceddar – bacon croccante – cipolla di Tropea – pomodoro fresco – insalata – salsa (a scelta) e contorno di patate fritte.

schiacciatino cotto nel forno a legna, provola affumicata – carciofi melanzane grigliate – salsa (a scelta) e contorno di patate fritte.

schiacciatino cotto nel forno a legna, ceddar – peperoni arrostiti pancetta arrotolata – funghi sott’olio – salsa (a scelta) e contorno di patate fritte.

schiacciatino cotto nel forno a legna, bacon croccante – ceddar – rucola – pomodoro fresco – patate fresche arrostite – salsa (a scelta) e contorno di patate fritte.

Ketchup, maionese, senape, salsa barbecue, maionese al Pepe nero.

hamburger da 100 gr con ceddar, pomodoro fresco, insalata e salsa (a scelta) con contorno di patatine fritte

farina tipo 1

germe di grano

lievito madre

lievitazione 24/48 ore

pomodoro, aglio, origano, olio evo

pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo

pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, basilico, olio evo

pomodoro, fior di latte, acciughe, origano, olio evo

pomodoro, fior di latte, prosciutto gran cotto, funghi champignon, origano, olio evo

pomodoro, fior di latte, speck affumicato, mascarpone, olio evo

pomodoro, fior di latte, spianata piccante, origano, olio evo

pomodoro, fior di latte, wurstel, origano, olio evo

pomodoro, fior di latte, prosciutto gran cotto, funghi champignon, carciofi, capperi, acciughe, olive, olio evo

pomodoro, fior di latte, rucola, scaglie di grana, olio evo

fior di latte, gorgonzola, provola, grana, olio evo (richiesta con pomodoro)

pomodoro, capperi, olive, carciofini, cipolla, origano, olio evo

pomodoro, fior di latte, tonno in olio di oliva, cipolla, origano, olio evo

pomodoro, fior di latte, nduja di spilinga, ricotta di pecora, olio evo

pomodoro, fior di latte, caponata di verdure, origano, olio evo

pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, salsiccia toscana fresca, peperoni, olio evo

pomodoro, fior di latte, spianata piccante, gorgonzola, olio evo

fior di latte, rucola, pomodorini, prosciutto crudo nazionale, ricotta di pecora, olio evo

pomodorini, mozzarella di bufala campana dop, acciughe, origano, olio evo

fior di latte, salsiccia toscana fresca, friarielli, olio evo

pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, speck affumicato, caciocavallo silano, olio evo

fior di latte, pomodoro ciliegino in cottura, basilico, olio evo

pomodoro, fior di latte, rucola, pomodoro ciliegino, stracciatella, bresaola, olio evo

fior di latte, pomodorini lucarelli gialli, peperoncini peruviani, basilico, olio evo

fior di latte, crema di noci, gorgonzola, radicchio, speck affumicato, olio evo

fior di latte, crema di pistacchio di bronte, ricotta di pecora, speck, granella di pistacchi, olio evo

fior di latte, mortadella bologna igp, stracciatella, granella di pistacchio di bronte, olio evo

pomodoro, fior di latte, pancetta arrotolata, funghi porcini, olio evo

pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, melanzane, ricotta di pecora, olio evo

fior di latte, pancetta arrotolata, patate a fette, rosmarino, olio evo

pomodoro, fior di latte, prosciutto gran cotto, olio evo

fior di latte, prosciutto crudo nazionale, rucola, pomodoro ciliegino, olio evo

*ogni ingrediente aggiunto alle pizze e/o impasti speciali (integrale, multicereale…) comporta il supplemento di 1,00€ / 1,50€

*riduzione di 1€ rispetto al prezzo del menù

mozzarella di bufala campana dop, funghi porcini, salsiccia toscana, olio evo

fior di latte, pomodoro, gorgonzola. spianata piccante, nduja, olio evo

fior di latte, crema al tartufo, prosciutto crudo nazionale, marmellata di fichi, olio evo

fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola, salsiccia toscana, cipolla, patate chips, noci, olio evo

fior di latte, rucola, bresaola, datterini gialli, scaglie di ricotta infornata, basilico, olio EVO

fior di latte, crema di basilico, mortadella bologna igp, stracciatella, granella di pistacchio, olio evo

fior di latte, pancetta, patate arrosto, funghi porcini, pesto di basilico, noci, olio evo

MOZZARELLA DI BUFALA, pomodoro, salame toscano, olive taggiaSCHE, SCAGLIE DI RICOTTA INFORNATA, BASILICO, oLIO EVO

fior di latte, speck,  radicchio fresco , stracciatella, noci, olio evo

INSALATA – POMODORO FRESCO- SALSA a scelta

insalata – scamorza affumicata – salsa a scelta

Grana padano dop- pomodoro fresco – peperoni- salsa a scelta

patatine fritte

saccottino con cioccolato alle nocciole, ricotta di pecora, scorza d’arancia, miele e zucchero a velo